Spaghetti napolitain (japonais)

Ingrédients

• 227 g de spaghetti Chickapea
• 35 g d’huile d’olive
• 185 g d’oignon, tranché dans le sens de la fibre
• 155 g de saucisses à hot-dog, tranchées en biseau puis bâtons
• 130 g de crimini, en tranches
• 190 g de piments verts, en lanières
• 1 grosse ou 2 petites gousses d’ail, émincée

Sauce

• 70 g de ketchup
• 3/4 c. à thé de sucre
• 1 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1/2 c. à thé de sauce soya
• 1/4 c. à thé comble de poivre noir moulu
• 20 g de parmesan râpé
• 50 mL d’eau de cuisson des pâtes

Préparation

Faire bouillir 3 litres d’eau salée (mesurée) avec 4 c. à thé de sel (précis) pour les pâtes.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce excepté l’eau de cuisson des pâtes et réserver.

Faire la prep de légumes et saucisses. Préparer le lavabo à égoutter les pâtes. Mettre le wok et l’huile sur le rond et chauffer.

Mettre les nouilles à cuire, puis cuire les saucisses dans le wok. Les réserver, puis faire cuire les champignons, les piments et l’ail.

Avant d’égoutter les pâtes, mettre 50 mL d’eau dans le bol de sauce.

Ajouter les pâtes égouttées puis les saucisses et la sauce au wok, et bien mélanger et réduire.