Boeuf au Basilic

• 1 livre de viande,
• 3 œufs,
• 3/4 c. à thé de sel,
• 1/2 c. à thé de poivre,
• 3/4 c. à thé de gingembre frais en brunoise,
• 1 petite gousse d’ail,
• 1/4 c. à thé de cayenne ou qq piments oiseau frais,
• 7 g de feuilles de basilic frais,
• 135 g d’oignon environ,
• huile